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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。 c+ H: {8 ~" R9 z S) F6 S
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌* a" {' F# W2 `' C) d
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。( S+ f) _ @& E5 L
橘子
U4 x& s6 {: z- C 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
: g; I, ^$ ]0 G2 _6 T “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。5 L) H! M% m, {
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
+ n1 O1 t1 W3 ~7 {. y 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。
* T2 x; c, O: O( R0 [$ P 柚子
M6 t( {# F, a5 d1 l0 s 治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
/ \" j- ^) f, E “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
: q8 }6 @1 S5 y" W. |+ z 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。
& C' F8 |( g& k: z$ J W; p 慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。; U& K8 J0 D1 v+ A4 F# h; [
橙子3 v+ a9 @( Y: I
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
6 `9 p+ Q1 `+ [ k “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
4 T; U' R+ J. e! M$ w% s7 [ 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。) b# n& [. H& i$ m" w" Y
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。8 l7 G9 N! Q4 o1 k' P
相关链接・生吃之外" G) Y2 f- m8 ]2 P$ j0 k" d
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”' N; W9 k" j1 @2 i
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。* r2 l* l: A/ ]* [2 q( u* u
★橘皮粥# G+ t( j& i2 ^0 S+ A( |# p
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
7 W A: f3 @, v% E% q) U) B F 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
4 O, r1 Q( |0 `. H- \2 v' a ★香橙排骨
. o: l( O# E- L: s0 d 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。: N% ~0 L/ p% s' ?6 ]( Z
疗效:养阴清热、促进消化。
6 l7 w6 y7 h9 [) \+ Q ★蜂蜜柚子茶2 z+ i; o0 W+ O
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
2 T6 n7 l& \5 s% U E4 R" p/ { 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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