|
|
泰式咖喱牛肉 * k5 H9 U* ?( l$ w, N
# U7 \3 `! r% b& w$ G: B原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ' l) r( H4 j+ K6 r+ e4 y
8 c& i& p( Q/ ~- g制法： 3 h- U& y* }1 D3 s
' \- P. S& B6 l8 _1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 % R! ^5 ?: `+ h9 q7 C
* H. p- k) Y$ I$ P$ a, Y" T: J2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
. }9 P. U; ^/ ~. [
& u; ]0 e8 s$ N9 ^; _特点：咖喱味浓，回味微辣。
; S. O' }) {- u$ j! Z! ?* {
9 C; z `- ], F) Q7 b# s6 V( @9 r1 d9 a& t1 }+ [7 g3 Z2 D6 Z
$ K7 O+ R: @- \4 `2 H8 ]) ~* Y) B泰式蛋卷 1 a) d, N, \( @' b. O
做法：
; I- }# ?9 U. ~5 U* o. o: _4 c# _) J w5 g0 {$ P
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 + w. q6 o" M' f# ~: ^: a
% Q5 K% Q: X; H& z, h8 x2 v+ f2 P' ~" s7 I4 I
$ G' |+ a& r4 A& R5 T泰式柠檬肉片 8 Y0 A9 ], G- |3 k7 ]
4 W u: W7 W: @ C. i* [# |& b* f
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
# G) }2 |# ?9 P; o+ j$ G
3 w4 w" s; G; }* V; M& S# P; g1 v/ t8 R( c特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~