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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 % q3 T U/ o9 u( k
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 Z3 w) H0 Y; V: D) N
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ N9 d' t* ~) T# V' P0 r 猪肝+菠菜
1 v* ~2 j) _3 o) z- o5 R 作用:防治贫血。0 w$ Y7 d9 C% N! o- z- e0 P
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) |9 O0 O1 Y: U: J2 ?+ J
羊肉+生姜
8 j% [; v% c" v2 K2 H U4 d$ p 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。. |- o6 F3 t/ O; }9 ~
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 M' L, g+ N+ R- q 鸡肉+栗子- n9 }6 m" g. H+ b- t
作用:补血养身,适于贫血之人。3 N: }6 L0 p0 l$ ]
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
8 b* }. _' D4 _) W8 ] 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ O2 N% s" J2 I0 Y9 p/ q 鸭肉+山药
; l( `, i/ N5 \0 ]% q( ^2 u+ g 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. s8 _- X; o2 J4 v* F) ?
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。8 u9 Z* ^9 e2 v; L/ P5 f
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! M& Z7 ^) i T* Z; k9 \
瘦肉+大蒜
# N+ h i' I( K) g4 p V( X Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 K% X2 E; C5 R1 M2 K3 O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
_# i8 `3 D2 w5 W f$ M 鸡蛋+百合
' E+ I6 S. ?4 t 作用:滋阴润燥,清心安神。
& p6 j8 ?# S. W v, C) a% o 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' @; P X# ^/ y3 K
芝麻+海带) F( n3 Y8 T$ O+ b& d
作用:美容,防衰老。& F! ~- a5 e5 S
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" E, {: q! {) `* R' J* h ~ b H Q
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% R% v# G6 j. ~7 q* X 同食则美容、抗衰老效果更佳。
' r$ F9 Q" v7 O/ ~% G+ i 豆腐+萝卜
7 k% ?& I2 h# [0 Y K* u' a* I3 b 作用:有利消化。
% o1 P, X( G; H5 J) t1 M$ n 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。3 k5 W7 A$ A7 i- V k- q
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
- u1 m1 Q, j6 N5 m 红葡萄酒+花生
* a4 y$ c5 I8 M+ ]" J9 Q$ H 作用:有益心脏4 D6 i+ @- B0 @( R& {5 f
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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