今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.$ N, e- Y8 J: _* l; c2 L0 @
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里 o5 c$ `$ ~; p' Q3 K$ C, m; Q4 h: F
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀; v0 w0 D6 w- } {6 O' Z& t% g
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可 ' ^# c( f. N/ N& X k5 |如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱! S D3 i* V4 K