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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
3 R% f3 i, V0 j; k6 w5 p) _: J
4 B( z& c  {6 g* r1 N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: K0 K4 |' j, i1 F6 T' p( F# p9 D) j
                                  美食电梯:+ e4 b. q( B( z  r  D- ^

* P* m! [- ]3 a# e" q% m0 w# L( Z9 y! {" h- F8 s9 C( s

. F' ~; j7 [. Q# a* f
& g$ |) X: v1 e8 H* [! T/ u% d& c- E$ X! G- G9 d  h& o8 b# v
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 w9 u; A2 {! t1 Z5 ^8 Q0 v- Z

" `/ N. v8 s6 J0 ?% w. \
4 n; `2 k: r' p$ L/ X: n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" V* N0 T: x; y: ~+ q  Z( h# H9 I' H5 s. A0 q! B' U
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  B5 u/ ]/ |$ X* x( E' c  k0 x- J

5 o7 p2 h/ A' H3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* ~& _& L  f# l2 E# _! Q) X' |5 P

3 k% j) l2 B9 u; Z0 E4 j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 s1 g+ l& \3 M6 d  G; Y5 ]) S$ r0 U
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

* U7 i/ v; L5 }# K' ^1 e3 F- K. M" ^/ T2 H; g
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 m4 @' J5 z9 K7 i: d2 E; k
0 D( d! p+ U) X/ M7 ]1 S$ W7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 s/ X1 K$ H+ q: i

( W  _; x8 ^4 J+ r4 Y. d8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& X2 p) x9 W/ F7 [% \
8 D; e, L4 A7 Z7 _8 y" k9 F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ z* R. }# R6 |. ], s4 I9 K

  H  \9 H3 s9 e: `, N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# K* Q& I: m- G, {

7 {7 a# P$ H' u5 m: v  G11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  r, Q9 \* |9 a$ u
- b$ c1 ~. s0 M3 D12. 苦瓜酿 —— 网球
9 T' p+ I7 ~3 b- D7 [7 g' x+ ^. S% k! {1 T" h  l9 ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% N3 [* d& W% Y% p# c) j- R) t6 X

. f* B6 A9 s9 [14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* [. C, ^- ^0 G! z
% w7 o4 q% H0 u2 w5 }- q* q( k
15. 蚂蚁上树——nancy200504138 s7 c" h( ]3 X  N
# t/ L, M( k# c* c7 C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! U6 N0 |0 Z+ ~
% G5 D% f# p! c1 L5 N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
; I1 \- l$ J& W, T4 H" z7 i

- m8 q7 e9 H+ _  b" ~) l18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- B. [3 @- f+ o( O0 S

( J; V- v; y- h( Z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 i9 d1 W8 H& \' t1 t7 g" [. J$ y; |: E. u; W, v4 n/ W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 p  g  }  E" q8 q
1 G' V5 p2 C4 k; {7 K
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 s( C. q1 j5 \0 n
( u/ `* U4 u% @$ G2 M  f$ f/ v
22. 酸辣汤——咪咪龙, Q+ x9 D/ u( }- f; n0 f
) x* ~: C2 l. x: V) ?/ p% C
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, H$ M, C5 F! V; r( M0 M5 _6 t& ?

  F6 I% h4 u6 h; y& \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 k2 |' A. O& B- o- r* J# `" }4 r- r& d: }$ V8 |  H) N1 j
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 z  Z* w1 P) I: b8 y

  {& [9 q1 K6 x( K) X# V8 ?3 g26. 改良版玉带千张——happysongsong
) t( t2 ^# h6 X& r* g) R- j" i1 g6 i* v5 x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong) ^/ G7 V- }. }- p: h4 P- |) Y$ R
7 W' B, t* A8 M7 A: d
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  `0 V3 j7 B# `

9 C; p2 e9 \0 w6 k% E8 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 ^  H: k/ q/ Z2 k6 v: I4 w8 t, E! n9 q. ?3 U
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 N% r* E6 P! Z0 x+ s6 [/ w3 i6 |; j2 P1 o6 P( s- B' N
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 P0 U* x; E5 ~# N  [( C; F
6 O$ {6 e& R0 z: n) W9 t3 q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 N' w7 D1 T: C7 |
! V& H3 S: L3 c( E5 [% ^33. 香炸芋丝裹肉末——网球! @% B, E. G* b! O* F$ `; g

) J1 M2 q* V5 m+ n/ U4 Z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
6 P; u! j( m: P2 l0 H: |* Z0 d; p% e% O: A6 J9 r, M1 |
35. 菠萝焖鱼腩——网球
% Q0 [- R+ W2 ]$ e: p
( [8 {3 B* c3 J8 w36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 ?/ m* L4 U1 ~; R$ C. U. Z
3 D  v8 R: H1 f$ Z" {8 T7 V  m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* P3 I8 K) Q4 s* J# k$ c
/ N' c' D5 Q% `- X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球% Z4 E# l7 s  j4 n! ?- Z' l
8 t, i+ b& i0 b6 S
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007% l" l  X7 T+ X3 u

  {: F% U- x! C, R40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- U$ `& F# r; L' u* O' Z

. j' o/ ^/ _7 p( M; H( l5 _1 A* X2 u41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: Y# ^. U7 l# O& @

- `# y/ A+ k4 k42. 茶叶蛋——Happysongsong
; [  A" k" u; m
( Q/ n5 y3 V8 e8 R3 }  E43. 佛手京白——网球+ V/ x8 w* J* w
& t5 k/ o$ j1 ~5 L  q- x, O. y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
) J1 P- C7 I- }' c2 l9 I7 A. n9 B- X' X$ c1 ]* v8 o7 `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 j6 {& @( ^% e/ Z0 F9 O, V% o
  e) r/ @- z! N  [) S; M46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 O# h! m4 I: r* @
$ r; t3 x+ n) `/ {6 C
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; V7 c) ^5 M. n8 j
# c' ?( Y/ g5 ~+ z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 Z1 w' w# l5 r8 w5 m

& [: ]- e8 ~6 z, r) ]4 Q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ B" f  O: L4 r6 G$ R; ]

' L# K) v+ c+ q0 c! p( s50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* _: @- z# \& d8 f& ~3 c
& b# {& G  c7 b+ E/ @" C- g3 O/ A4 G% K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 q" x  W8 X  L  D! J& O2 x) s5 |
5 L4 _7 O( U4 i# v/ m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 Q$ t+ i2 O! e+ L% J9 v$ ?
& C0 w0 A' [6 r+ C) [  g; `53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 X' a) t- T  e3 _
+ g6 f8 V+ v- O. h! Q# I# j
54. 干煸豆角——Happysongsong
" t2 T9 w- N/ M# e* c9 m, J( J& `3 I3 V* w% K1 N
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' T0 j" W+ P6 A9 N2 T% z
$ q/ S" H; e+ x8 o
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 D: I' j# B* U; V- e3 ~2 Y
; W) s! _' O5 M* v
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
" a  b9 _9 s% |* R$ G2 A7 O& E7 e' K* [6 v5 A" _2 l' j# O) p
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- M) h6 L# {7 i, M3 k
4 a. O% ~+ q; S3 G0 I: x+ E% |/ e59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ j4 h) M; T" A! H* o; e$ W+ W
; p' s9 R; q9 I# _4 ?/ a/ Y
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( Z4 t' E. @  @& f# L8 k

! [8 _$ [; y5 ?2 z4 }61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 d: O$ P+ t' h& }4 ~0 z. r. R3 N9 y/ U- g
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl3 b+ _4 P% M8 x& o8 w+ F% p
: M% E& ]; ?- g4 A( {2 N9 D! {8 c
63. 酱鸭——Jane_xyp
6 \- v8 o: b+ e- i) s, i% }+ Y" w. X4 I3 s8 `; }# x/ k- P
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 H6 g8 n# {; h
* d8 v$ H6 W7 @  Z6 x3 `8 o$ b
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
  B5 L1 }" k7 S4 X0 f3 s2 A, \% ~) s7 [( O2 C  {1 x- S% O
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ O. }2 F" D4 B5 G4 A/ z4 N6 _8 V( u
67. 糖醋排骨——xxiuzi' \# u8 i8 {2 Y3 ]; m) m

- \" v$ Q! Y- _5 o* h" R( S; Y! d68. 凉拌椰菜——网球
7 z4 ^6 O+ ^- {) v/ q6 h! Z: o5 w: d, m. I+ ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# ~1 l7 O( k, m! n

8 a* @6 E( u4 s9 i+ V* k6 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 P! D& e2 u& b' Y: G. h' K& T, n# L, q7 m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 u# T6 S* A2 F9 O) k7 {
% X1 Z* M' A% ]6 V  K7 \& X
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 V, n- q- p, [0 g
1 O% i4 l& i8 i; ]6 f6 I8 m! n5 Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ `; V6 o! F& `, x7 g1 m) y  r6 [6 l- W1 u) j' R
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ `4 K$ s: m1 x3 u+ b
- R( T. k9 o0 N
75. 川式回锅肉——lily_zl: X0 d# T  l8 @& @8 Y7 o) j

: C# P6 g) \9 V0 `3 f; e76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  ?% f, d6 v% {$ A1 i
% w' Q! Z- c/ `2 B$ t4 Q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. Z0 D5 |; R& R! L3 R) G
! _/ v) F8 I8 E( g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 @* p) X5 a; W0 ?- d* A

, w# j* ^1 w7 R, W5 Q( d9 d* H& }( G79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 ~5 C0 k6 N3 B( G) c" [6 ?

! a3 V: {& A" Q1 H% J- X$ w80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 s1 s3 C8 f  H

( Z6 W- B+ @; y0 C* N/ B- T; Y/ O81. 糯米藕——遁世的野草
  z3 F- f; C* h5 @5 E1 d& Y" x" A; C+ L( S7 B! U; Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ m; R" ^+ |7 o  g
+ @/ ]( f1 X5 `2 ]+ l
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. H* K: u+ K8 y2 r6 B
# m$ C+ ?4 _. z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! F/ c- v0 L) \6 P1 ~1 i- L3 t5 u; N
& j/ M& E5 _  _- K: F+ [! B85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) u, m/ o) J3 f* s2 J% a# i; W" j
  w- p( G, ]: q9 @" p$ I' _* m
86. 芙蓉乱——vichida; N3 z6 ^" I# v0 K( v& ?

7 ]6 \7 E8 w5 x" k1 `87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& ]( V9 H0 A2 E8 l! B( `! P
; }# m7 ?1 m# J; G
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 k  ~% ^6 _: b  h! L: I$ f+ P( p4 h% e. Z5 g# g5 u( r
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) h9 f$ ^7 n1 v  K# K) K1 f- s+ d2 z1 ^, Q7 n% [; h' w7 B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
$ P& q  b0 _, k+ S
& {5 Q& n. R  L! ^1 v/ \) t0 h# k91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( i5 }; g5 |. f& _# S
% {2 m' q5 ~% r, G9 }
92.芙蓉醉——xxiuzi
! e# v* e7 d) i4 k& `' [- S8 }, |3 s2 @3 c) X  t( `
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; q/ H1 G' w- g  M( Z0 |8 I. R) |8 i6 l0 }  @! p- _9 s5 ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ Y% f7 _3 D% v8 F5 K4 n% i( D' V+ I
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 p) `0 J+ L* n. s) H5 w

  g; U8 g$ Q) i  ]4 a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 Z2 t5 i* i+ b7 W& A7 \
. T8 y4 I& a$ M7 K5 ]/ n( m$ v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 o# {- P, _* g; i, }- d- I
8 V7 J' N# _% Q% e
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
& x: }8 D2 n* V. T7 g% I& s9 `# G  ?! ~2 K* S9 m  R6 O) G" h: H1 t- ]
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球9 K, M' }' N* `, k9 k. t: j

9 ]6 g, N3 |. g+ M+ a1 q  ~# E100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球0 L& O% d) C5 [/ l

; W6 ], Q% ]4 x" B5 M/ y6 Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- h7 q6 T" N. w5 K5 f1 f) V1 Q* G% n5 b; Q. h; `4 i1 D' H) o% @% l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 ~5 C8 |$ {, P8 {: t$ s

- B0 x) A0 \+ G- Z7 b! K& P/ p103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# I( I3 ]8 j, ~) Y3 K# o( e, z( w% h3 S  x& K
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 O( ]0 D: W6 _- ?' a% L/ p; Y' Q3 l* ]! u$ |  {
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球* Z7 r/ [( X5 w) o+ g& s
) {) {+ q) E; }1 G3 m3 V3 ^
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi/ o. M) k% z9 ^% ~4 e/ E
0 j- x! L! B4 n* U+ E
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 W% W1 o9 H8 |0 y2 }' d
$ X; J  L8 u; r3 E2 N. N108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# S$ v% }) |; O2 R

2 }' g9 O# S8 o& }+ E% g3 _5 y& f109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' l# o- Q, D" H9 o' n6 S7 j5 g3 l* X$ f! Z
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 z% b& t5 u! ~8 T$ ?' v9 r
  m/ b' U% {0 Q' e5 l# p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ q8 X8 z: i7 x* H; E, @

  ?2 A9 g6 f0 k: R0 k1 v' X  ]* c112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ I7 O% ]& V% M: j6 y7 f. T2 ]# g5 U, E" B3 j/ G/ B
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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) K  K4 u, p5 e7 c# h) T4 j114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 z, x1 \8 B5 t0 t2 V+ ?" _  @9 n
' W* L2 w0 }: ^4 ?8 K7 @) a# e- t
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 I9 ]/ t7 a  I' m: c
% [7 |  E. C- A+ {  ~5 |116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
* p) i3 ~2 K- n" r* F
/ z- A" \0 d, O! W117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
' m3 q# A" v2 l0 B7 B- c
1 R+ P! {. K; s, a
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" F' ~* a- s. m3 ^6 g$ V- l5 j

) L+ V# s  \/ E" u5 }+ g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 [: x  {0 |7 P, f6 M
' k; h2 r  ]4 C  v/ R122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl! E- F5 \2 C9 s+ Q; y8 O

! o6 e/ T* ^# x% L0 O* R+ J123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% c# z5 L0 m7 b* j7 Q+ L2 u; ?

. p# r0 l) ]$ R1 F5 F9 }& b  z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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! h2 p; w6 ~' W5 p; L: M, L
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; C  ]. L( u" ]8 ^, F
: h2 u& j  n) {- K' {) x; j
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% V0 @) t' Z- ]
( U* t( C2 T% w/ S0 u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 k+ \+ s" V3 W" ^% Q
# E  q5 ]3 D; l6 \& A2 B
' C+ ?7 X( Y& {% R7 R/ W4 M
" j1 A2 r1 V+ t9 v. X2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( f  x% w4 G$ e) |

' M. T7 \, Y( B/ ]- Y) c  b5 n8 n" x* G' ^: ~
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' v6 l6 N  b4 x3 ?

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) Z: u6 v" x" Q9 l4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: F% W6 Q' _% E' J9 y# U$ W, W+ E

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& U/ M( |8 E0 U- j6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 z# B. Q9 R# x7 g: V7 F3 B

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6 V; p5 S5 m$ l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- ?9 ?0 l! ~2 O1 U: C% Y
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- E( C3 ]$ M+ w8 h8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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4 f- m7 f9 t& O% w& ^8 T9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), v& |7 q4 t& J  f5 v+ L/ F- X
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* R) q: |5 \$ y13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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/ Y2 z, A6 g  t+ p15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
, {# O# V3 V3 ~" ~6 y3 `: i/ W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: r% n1 e' x0 i1 v0 L
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15.拌匀、装盘:2 y4 ~; ?8 f9 c5 a- {+ ]) K

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4 n3 ]; i. z9 t' p" ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 l& w4 H5 s! o, n4 X正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % }  E/ G8 V& \  ~+ ?, g
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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