本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
i) q9 K4 x8 h
+ h: }# R5 m1 ?, i) \# ^: ? V网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
$ D2 }* Z. @; U
! @1 s0 M3 ]) e1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 $ O( g7 R+ A* s B, P3 f6 Q
- ]; V" ^2 _" B% M8 R$ E+ n$ [! Y3 p / _3 B2 L7 ]! D/ ^
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
- Y! `' _2 N% w; T0 t5 O; C: l7 d8 q% {2 O6 x. l! p
 * b3 q( i4 T& T; ?: S7 O
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
/ p3 V% |% Y' q) q3 G4 E
0 y1 k, {9 J0 s0 }
, n% Z1 e- t0 V6 f- r+ \1 h, h8 N! f) v u
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象: @5 z* B! U5 f! s1 n2 ^; B
* U* d5 Q7 g" J% {2 n6 @0 ?
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主