【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
* @, K+ G  B0 G0 J1 C3 D
4 |1 b9 U, P8 w' z' R0 S6 |2 P/ Y5 \我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
; O# K# B- j- r3 X6 o. f/ @
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
- R5 i: f- B6 P  _  @" Djoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

1 f! T  X- V6 Y: @: i# i我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
( Y7 H+ L% v, _" _6 ]% H# gjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& R, m) [% U4 b听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

. ?% k: q6 ^9 ]  h3 j* Z/ `哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
% v$ c: P5 o2 G- S网球 发表于 2009-8-25 20:41

9 Y) F6 s7 w* p% ^2 @& E2 @, X3 u原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* C5 L2 ?: c8 \  c1 M5 z主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

4 g3 c6 w$ I! l9 M; I4 f7 P这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
0 D1 U2 C  O% ]& y9 t6 Z" z
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

- ?+ e9 ~' I4 Z7 {
6 l* F2 q& x  ?9 B- {+ e& b4 I4 U这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
* E7 g) _# k' K( w, d, O) D/ ]
前日拿来做了两道菜
3 Z* ^" @. E/ V. f* J5 w/ S1甜椒塞肉

9 @+ i8 v1 f9 s) M怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。