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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& {" T3 k% q$ U! `$ \( m/ E! ]' v) n

+ O6 ~1 v: J+ j3 i( W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) W2 n$ @, n; c% [& G
, k3 e% m- g& F. Q3 J- f
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
% g5 A2 Q, o1 Q9 y2 g! G
. t8 L1 `, E3 y/ Z/ |0 t9 N' u0 |# g; H; I: m

$ D+ c6 q3 V0 r8 u$ s6 _7 Q * {( [" Y6 |. q$ _9 B, H- Q3 R* z
兵临城下
1 ]( I* s+ p4 ]1 r * @8 w4 _7 C# r( E" x
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 X2 b: D$ F3 u4 P
2 i1 p* `$ `, p. C/ p& S1 V9 D
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/ Y+ e' h* K( c/ P1 y$ i% r ; u4 g& f' @) t9 y. r, u* M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % K4 F0 D: S6 Y5 A, f1 s" [

. E% w6 H0 `4 h% L6 [0 ~. k# ^' ^6 s) v3 C: M9 d
. ]$ c/ e4 A  n, A$ \( y
( H: @+ m) }' s
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 ?* Q2 P6 P* S  O+ C* O

. ~5 [  Z& \6 M6 d水煮系列,呵呵。
7 b. W& P' x/ d9 ]# I0 x下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 q# Y9 I% t8 l* @' t9 Y3 B
# U% f" n: X; Z0 D8 v: r  z
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* n1 M/ m9 Y  a  z; x! V+ t9 S
" y6 m8 Y% d7 L/ ~! ^( Z% x其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- W6 |) G( Y4 I* z/ L

7 P) e( @& s, ]/ J1 x) S4 |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 @3 ~, N8 n) E毛菜炒年糕
& z* Q- K4 z3 W; i+ [. t0 c5 G8 t6 E; Z0 u- D
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% V4 b% v1 R8 D8 k7 M
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 j$ z1 `3 ^. S" G* E+ O8 w  e7 x. k, ?1 a
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 \7 O4 {. T7 L! B3 q$ p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" o7 ~: o6 P: M5 K4 W% h2 h! h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 [$ j* k: A2 a6 q' w$ S

/ O" s% ^( k8 D( G/ O8 ^7 l8 f0 ]: {6 b3 Q; p
6 v2 z8 t& _: l* Y" `
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 \- z! s' ^# v3 v偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, v2 V7 j6 D# S9 ~: m; \- r+ n
4 k- F3 `1 {+ Y再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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