【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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! z7 ]/ X1 Z6 N& D& ?材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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8 b; w8 H7 o/ i/ x做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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( L5 i$ E. T. j4 C' b    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 U' q8 ?1 |- k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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- {! ~3 g& r4 Z+ ?9 o6 z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) s6 z8 e6 ~  ]6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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. y  J& ?5 R$ s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- Q" C  M) A% w& |3 _    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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0 J, g/ x0 v- s# |% i1 [+ y8 L7 ~
/ ]8 w1 X7 G0 k; l, ]" J10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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1 ^& H9 \: \, z, \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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8 N4 o: T" @# G8 L12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- ^4 q: H6 v% ^, C  g% a! ~0 F真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" J* q/ x, ]2 s  M) w" _9 }醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 C; _: @  o2 D先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' C" o% x3 [, H+ O醉月楼菜肴.rar

! B" f8 l  o' Z) ~) ^7 D) ?0 N' W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 b# @# Y0 M/ c) ?
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; r! D4 t  u" g! s# ?豉蒸排骨

$ W' }# P! j" ^) y5 e很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

3 n0 M6 @* g- ^+ X0 m0 H& a腌制中
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& ^' u4 n' X5 y蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
# R" r5 _* D& Q  D% C5 r
' I, |4 Q+ u/ E8 ^9 O4 e% J" R1 r豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 a& V5 g' w& ~: y好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}