【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

2 F4 K0 G/ T: c- r3 c6 S       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

8 w) p) y; _- u. R( @7 b    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
; r' j/ {& A/ t5 K
2 B& t9 i" J5 I% I3 y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

! i6 ?% Q+ y7 C7 ^       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- H) ?5 ^5 {& f; _: K1 p看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

+ W, D+ g3 C6 L# ?& [( J8 U
2 m/ r, M8 I( x7 i( `, T# C, O. f红烧翅根
" P# z' b9 i2 J$ G6 W! {3 ?; N) r  a4 y主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: @- V" l  R5 S6 Y, `" N0 z* }2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 H# j" j# j" `5 |. o. j3 l! q3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
* f1 X0 t( a& g4 k: U" E4 最后出锅装盘。
4 F! |2 E- G! L. t4 H7 b) d( q$ i' Q

lily_zl

5 u( t2 D  l- F8 A. r  Z; R+ ^& I美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# t8 _" r* K# h& J' I! ^主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
" U' K+ N& A3 g% f$ l辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
4 U  o$ x- u9 l& L4 {( h1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) G" N% |0 u' h& a
5 D) o4 V& }4 h3 U& ?  ^/ a) w下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

8 Y8 i: S  _  c+ M6 L% o
3 {% O2 n3 U! B3 t- H呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& k- L% _9 B  F
( S" y/ h- k) b5 L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 p  ~; u) T7 v7 v热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
5 K+ e7 C+ g6 t) B8 s" y- _! D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
2 X4 l3 d* Z8 N7 H( glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
" d8 H$ I: B# a; {plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) q( K" Q1 }0 N6 Q+ W% ?沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
" v) s) p# A3 fJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。